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グルメの嘘(新潮新書)　

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価格 \770（税込）

発行年月	2009年11月
出版社／提供元	新潮社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２０７ｐ
大きさ	18
ジャンル	和書／社会科学／経営学／マーケティング・商業
ISBN	9784106103377
商品コード	0109106048
NDC分類	673.97
基本件名	飲食店
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109106048

著者紹介

友里　征耶（著者）：〈友里征耶〉グルメ・ライター。「シェフ、板長を斬る」でデビュー。辛口の店評価が話題となり、注目を集める。

内容

頭の中は金儲けばかりの「性格の悪い料理人」、メディアと店の癒着、問題だらけの「ミシュラン」…。グルメ業界に蔓延する弊害を暴露。業界を敵に回してでも伝えたい、グルメの「不都合な真実」。

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