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丸善のおすすめ度
鯨は国を助く～箸を持った憂国の士が語る～
小泉 武夫
著
発行年月 |
2010年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２３５ｐ |
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大きさ |
19 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学 |
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ISBN |
9784093878975 |
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商品コード |
0110011611 |
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NDC分類 |
664.9 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2010年05月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110011611 |
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著者紹介
小泉 武夫（著者）：〈小泉武夫〉１９４３年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。広島大学大学院、鹿児島大学等の客員教授ほか、クジラ食文化を守る会会長等を務める。著書に「不味い！」「発酵食品礼讃」など。
内容
他民族の食文化を否定する権利は誰にもない−。珍しい食べ物を求めて世界を駆け巡る農学博士が、日本人のクジラへの深い愛を語るとともに、次世代の食料問題や環境問題、食文化といった視点からクジラの適正な利用を訴える。
