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奥田政行の食材スーパーハンドブック～「おいしさ鮮度」がひと目でわかる天才シェフの目利き～　

奥田　政行 　著

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価格 \880（税込）         

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発行年月 2009年07月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 １４３ｐ
大きさ 18
ジャンル 和書
ISBN 9784093107662
商品コード 0109053261
NDC分類 596
基本件名 食品
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109053261

内容

いま、TV、雑誌で大評判の天才シェフ・奥田政行さん初の著書。スーパーの売り場で食材に本書を添えて見れば、「おいしさ鮮度」がだれでもひと目でわかる画期的な実用ハンドブックです。野菜・果物・魚介・肉。日常的に食卓にあがる生鮮食品111食材の目利きポイントが、○×写真とシェフのひと言アドバイスでパッとわかります。また、シェフならではの料理のヒント、食材の特徴や食感、調理の楽しみ方も掲載。巻末には食品表示の見方も載っているので、役立ちます。

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