商品詳細 | Knowledge Worker

パンを耕した男～蘇れ穀物の精～　

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価格 \1,760（税込）

発行年月	2003年06月
出版社／提供元	コモンズ
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２０３ｐ
大きさ	20
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784906640652
商品コード	0103052525
NDC分類	588.32
基本件名	パン
個人件名	大橋　雄二
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103052525

著者紹介

渥美　京子（著者）：１９５８年静岡県生まれ。電子部品メーカー、雑誌編集者を経て、現在、フリー。社会問題・老人介護・医療・食など幅広い分野でルポを発表している。

内容

大手百貨店のみならず、コンビニ業界大手までもが「邪道」と見向きもされなかった男のパンを採用し始めた…。血友病を抱えながら、安全でおいしいパン作りと日本の食文化・農の復権のために活躍する大橋雄二の姿を描く。

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