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海苔の歴史<上巻>　

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価格 \30,800（税込）

発行年月	2004年09月
出版社／提供元	海路書院
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	６７７ｐ　図版２０ｐ
大きさ	23
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／水産業
ISBN	9784902796001
商品コード	0104080991
NDC分類	667.7
基本件名	のり
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0104080991

著者紹介

宮下　章（著者）：１９２２〜２００２年。長野県生まれ。大倉高商卒業。長野県下の高校教師を経て、食物文化史の研究に専念。著書に「海藻」「凍豆腐の歴史」など。

内容

日本人の生活に欠かせない海苔の生い立ちや、生活とのつながりの歴史をまとめる。上巻では、海苔と日本人、浅草ノリの誕生、ノリ養殖業の確立ほかを収録。全国海苔問屋協同組合連合会７０年刊を上下２巻に分けた復刻版。

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