商品詳細 | Knowledge Worker

蒲鉾の製造～その基礎と実際～　

取扱不可
価格 \4,272（税込）

発行年月	1993年07月
出版社／提供元	光琳
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２２２ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784771293076
商品コード	0160030175
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0160030175

内容

スリ身から擂潰技術，蒸し，揚げ，焼き蒲鉾の理論を紹介！□その実際の経験がこの１冊に！

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