商品詳細 | Knowledge Worker

微生物学(エキスパート管理栄養士養成シリーズ)　

絶版
価格 \2,530（税込）

発行年月	2003年11月
出版社／提供元	化学同人
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１７６ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／基礎医学／微生物学
ISBN	9784759812060
商品コード	0103109286
NDC分類	491.7
基本件名	微生物学
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103109286

著者紹介

小林　秀光（著者）：〈小林〉１９６１年大阪府生まれ。九州女子大学家政学部助教授。薬学博士。
白石　淳（著者）：〈白石〉１９４３年福岡県生まれ。福岡女子大学人間環境学部助教授。農学博士。

内容

コメディカルスタッフの一員となる管理栄養士を目指す学生に焦点をおき、現時点での進歩を可能な限り取り入れ平易に記述したテキスト。病原微生物学など微生物学の基礎知識や、発酵・醸造に関わる食品微生物についても記載。

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