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日本の味醤油の歴史(歴史文化ライブラリー)　

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価格 \1,870（税込）

発行年月	2005年03月
出版社／提供元	吉川弘文館
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２０２ｐ
大きさ	19
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784642055871
商品コード	0105012300
NDC分類	588.6
基本件名	醤油－歴史
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105012300

内容

日本の食卓に欠かせない調味料・醤油。その工夫を凝らした開発・販売の軌跡を辿り、「日本の味」誕生の舞台裏を鮮やかに描き出す。

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