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現代の「食」を考える～フードシステム構成主体の役割を問う～(フードシステム研究シリーズ)
高橋 正郎
著
発行年月 |
1999年06月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
９０ｐ |
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大きさ |
21 |
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ジャンル |
和書／社会科学／経済学／農業・食糧 |
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ISBN |
9784541025159 |
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商品コード |
0199048940 |
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NDC分類 |
611.3 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0199048940 |
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内容
日本のフードシステムを構成する諸主体を代表する人々の率直な発言をもとに、フードシステムの役割を問いながら、現代の「食」の在り方を真剣に論じる。〈ソフトカバー〉
