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日本の食生活全集<４６>　聞き書鹿児島の食事　

鹿児島の食事編集委員会　編

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価格 \3,850（税込）

発行年月	1989年12月
出版社／提供元	農山漁村文化協会
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	３５７，
大きさ	22X16
ジャンル	和書
ISBN	9784540890055
商品コード	0193069803
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193069803

内容

鹿児島は南方食文化の北端。いも・鶏・糸瓜・豚の調理に南方の食習慣が息づく。海上の味＝ヤポネシア構想の主舞台の陽光あふれる南国の味。

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