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しょうゆの絵本(つくってあそぼう)　

舘　博　編
高部　晴市　イラスト

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \2,750（税込）

発行年月	2006年03月
出版社／提供元	農山漁村文化協会
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	３６ｐ
大きさ	27
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784540051999
商品コード	0106015606
NDC分類	588.6
基本件名	醤油
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0106015606

内容

食卓に欠かせないしょうゆは、塩味、甘味、酸味、旨味、香りの絶妙なるハーモニー。大豆と小麦で麹をつくり塩水を加えて熟成させると、色も味も変化する。魚と塩でつくる魚しょうゆにも挑戦。

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