|
トウモロコシ～歴史・文化、特性・栽培、加工・利用～
戸澤 英男
著
発行年月 |
2005年03月 |
|---|
|
|
言語 |
日本語 |
|---|
媒体 |
冊子 |
|---|
|
|
ページ数／巻数 |
３５０ｐ |
|---|
大きさ |
22 |
|---|
|
ジャンル |
和書 |
|---|
|
|
ISBN |
9784540041808 |
|---|
|
商品コード |
0105012196 |
|---|
NDC分類 |
616.61 |
|---|
|
|
|
|
|
|
商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105012196 |
|---|
著者紹介
戸澤 英男（著者）：〈戸沢英男〉１９４０年青森県生まれ。弘前大学農学部卒業。現農業・生研機構生研センター（研究リーダー）。農学博士。著書に「スイートコーンのつくり方」「トウモロコシの栽培技術」ほか。
内容
トウモロコシとその周辺世界について、生産技術はもとより、食品、薬理・機能性、生活資材を含む製造・工業関係への利用、そして歴史や文化との関わりなど、幅広く解説する。
