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緑茶の事典　改訂３版　

品切
価格 \3,300（税込）

発行年月	2005年10月
出版社／提供元	柴田書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	３６６ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書
ISBN	9784388353187
商品コード	0105100953
NDC分類	619.8
基本件名	茶－辞典
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105100953

著者紹介

高野　実（著者）：〈高野実〉１９３３年新潟県生まれ。東京農工大学農学部卒業。農林省で茶その他特産農作物の生産、流通行政に携わる。社団法人日本茶業中央会前専務理事。著書に「農学大辞典」「新茶業全書」など。

内容

日本茶の産地と銘柄、茶の分類、緑茶の特徴と選び方・保存法、茶のおいしいいれ方、抹茶と煎茶の道具、茶の成分と効能など、緑茶の全ての知識を事典形式でわかりやすく紹介。産地呼称制の動きなども踏まえ、内容に修正を施す。

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