目次
基礎編（多糖類の分析；機器分析；リグニン分析；イメージング）
応用編（材料の作出；細胞壁多糖類の調製と構造解析；細胞壁の生合成と分解；植物の免疫と防御応答の分子機構―免疫と防御応答に関係する糖鎖；データベース）
著者等紹介
石井忠［イシイタダシ］
東京大学大学院農学系研究科博士課程修了、博士（農学）。元・森林総合研究所バイオマス化学研究領域チーム長。現在、筑波大学大学院生命環境系非常勤研究員
石水毅［イシミズタケシ］
大阪大学大学院理学研究科博士後期課程修了、博士（理学）。立命館大学生命科学部准教授
梅澤俊明［ウメザワトシアキ］
京都大学大学院農学研究科修士課程修了、京都大学博士（農学）。京都大学生存圏研究所教授
加藤陽治［カトウヨウジ］
東北大学大学院農学研究科博士課程修了、博士（農学）。元弘前大学教育学部食物学研究室教授。現在、弘前大学教育学部特任教授
岸本崇生［キシモトタカオ］
京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了、博士（農学）。富山県立大学工学部生物工学科准教授
小西照子［コニシテルコ］
京都大学大学院農学研究科博士課程修了、博士（農学）。琉球大学農学部亜熱帯生物資源科学科准教授
松永俊朗［マツナガトシロウ］
東京大学大学院農学系研究科修士課程修了、東京大学博士（農学）。農業・食品産業技術総合研究機構中央農業総合研究センター上席研究員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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