出版社内容情報
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著・文・その他
内容説明
三大栄養素・微量栄養素についての概説から、栄養の吸収と消化、試合のための食事管理、ウェイトコントロール、摂食障害まで、身体と栄養の関係を理解し、運動の効果を上げていくための知識が満載!
目次
第1部 食物栄養:構造、機能、消化、吸収、同化作用
第2部 運動およびトレーニングにおける栄養の生物エネルギー
第3部 身体活動の活発な人のための最適栄養:情報に基づく健康的な選択
第4部 熱ストレスにおける体温調節と体液平衡
第5部 運動能力を向上させる要因
第6部 身体組成、ウェイトコントロール、摂食障害