内容説明
「漁に出た漁師」が満喫した沖料理―。「漁を終えた漁師」が堪能した浜料理―。漁師の料理は、いつも簡単で激旨。本書では、その中からさらに「簡単」にできて、「旨味」たっぷりで、「旅情」まで味わえて、しかも「意外に安上がり」な「目からウロコの食べ方」を紹介。
目次
１章 漁師の「絶品料理」を作る！食べる！―どんぶり飯と最高の相性！「漁師のご飯１０」（イワガキの炊き込みご飯；カツオめし ほか）
２章 漁師が教える「うまいワザ」「早いワザ」―船上でササッとさばく「豪快料理１０」（カタクチイワシのからみ；サザエの水貝 ほか）
３章 「旬の魚」には「旬の食べ方」がある―丸ごと食べ尽くす「漁師料理の真髄８」（アユそうめん；メバルの煮ころがし ほか）
４章 漁港名物！漁師が惚れた「浜料理」―愛情たっぷり「漁師のおかみさんレシピ１１」（アーサ汁；マダイの鯛子 ほか）
著者等紹介
野村祐三［ノムラユウゾウ］
１９４５年、中国太原市生まれ。４０年をかけて、日本全国の主だった漁港、浜、さらには、日本各地の漁師を精力的に取材。魚料理、漁師料理の第一人者である。水産ジャーナリストの会、食生活ジャーナリストの会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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秋
0
簡単で美味しそうな魚料理がたくさん紹介されている。是非作ってみたい。2013/09/29
