産業集積地の継続と革新―京都伏見酒造業への社会学的接近

個数：
  • ポイントキャンペーン

産業集積地の継続と革新―京都伏見酒造業への社会学的接近

  • ウェブストアに1冊在庫がございます。（2024年05月02日 08時23分現在）
    通常、ご注文翌日～2日後に出荷されます。
  • 出荷予定日とご注意事項
    ※上記を必ずご確認ください

    【ご注意事項】 ※必ずお読みください
    ◆在庫数は刻々と変動しており、ご注文手続き中に減ることもございます。
    ◆在庫数以上の数量をご注文の場合には、超過した分はお取り寄せとなり日数がかかります。入手できないこともございます。
    ◆事情により出荷が遅れる場合がございます。
    ◆お届け日のご指定は承っておりません。
    ◆「帯」はお付けできない場合がございます。
    ◆画像の表紙や帯等は実物とは異なる場合があります。
    ◆特に表記のない限り特典はありません。
    ◆別冊解答などの付属品はお付けできない場合がございます。
  • ●店舗受取サービス（送料無料）もご利用いただけます。
    ご注文ステップ「お届け先情報設定」にてお受け取り店をご指定ください。尚、受取店舗限定の特典はお付けできません。詳細はこちら
  • サイズ A5判／ページ数 220p／高さ 22cm
  • 商品コード 9784830946752
  • NDC分類 588.52
  • Cコード C3036

内容説明

日本を代表する酒造地・京都伏見。そこには少資源という弱みを強みに変えてきた歴史がある。人々の常識にとらわれない大胆さと伝統を守り続ける力はどのように形成されてきたのか。長期にわたるフィールドワークによりそのメカニズムを解き明かす。力作。

目次

第１章　本研究の目的と分析枠組み
第２章　伏見酒造業の歴史的背景と特性
第３章　制約的条件への苦慮と環境耐性
第４章　進取的な酒造家たち
第５章　多様な成員の集団秩序
第６章　酒造技術者の職業人性と地域技術者ネットワーク
第７章　伏見酒造業に対する社会学的考察
エピローグ　伏見酒造業の現在
補遺１　関連業者の特性
補遺２　伏見酒造業の水平ネットワーク
附録　伏見酒造業各社の企業情報と沿革