目次
1 脂質というもの
2 抽出
3 一般試験
4 分画
5 検出
6 化学分析
7 化学反応
8 機器分析
9 まとめ
著者等紹介
山下慎司[ヤマシタシンジ]
2007年東北大学大学院農学研究科博士後期課程修了。2014年帯広畜産大学畜産学部助教。2022年同上准教授
宮澤大樹[ミヤザワタイキ]
2012年東北大学大学院農学研究科日本学術振興会特別研究員(DC2)。2020年東北大学未来科学技術共同研究センター准教授(東北大学大学院農学研究科兼務)
木下幹朗[キノシタミキオ]
1995年東北大学大学院農学研究科博士後期課程修了。2015年帯広畜産大学畜産学部教授
宮澤陽夫[ミヤザワテルオ]
1982年東北大学大学院農学研究科博士後期課程修了。2013年東北大学未来科学技術共同研究センタープロジェクトリーダー・教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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