高タンパク食品の開発と市場

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高タンパク食品の開発と市場

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  • サイズ B5判／ページ数 184p／高さ 26cm
  • 商品コード 9784781316543
  • NDC分類 588.09
  • Cコード C3058

出版社内容情報

高タンパク質食品は飲料、食品のバリエーションが増え、プロテイン原料の種類も拡大している。この先も市場の拡大が予想される高タンパク質食品市場について、最新の開発・市場情報をまとめた。