内容説明
ちょっとした技でプロの味に。ソースと茹で上げた麺を絡めるのみ。パスタの調理法はシンプルであるがゆえに、ちょっとしたテクニックで味が大きく変わる料理である。いざ、プロの味をその手に。
目次
はじめてでもおいしくできる―パスタ作りの手引き（パスタの形と性質を覚える；パスタの茹で方をマスター ほか）
人気シェフ監修レシピ付き―美味しいを求めて名店探訪（フォーシーズン；トラットリア築地 パラディーゾ ほか）
基本のソースを制するものがパスタを制する！―５つの個性で作る格別パスタ（トマトクリーム；クリームベース ほか）
手軽に作れる自己流パスタのススメ（我が家のお気に入りパスタ；手打ちの自家製パスタを作ろう）
食のエキスパートに聞いた―パスタの魅力とは？
本場イタリアへ―マンマの味を求めて
知っていると得する―パスタの予備知識（オリーブオイルを知る；生ハムを知る ほか）
パスタの豆知識
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
訪問者
2
このシリーズは写真やデザインがとても洒落ており、なかなかの名シリーズで読んでいくのが楽しみである。2019/02/03
