食品表示―食品表示法に基づく制度とその実際

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  • サイズ A5判／ページ数 91p／高さ 21cm
  • 商品コード 9784767905754
  • NDC分類 498.54
  • Cコード C3077

目次

１　食品の表示―生鮮食品
２　食品の表示―加工食品
３　栄養表示
４　アレルギーにかかわる表示
５　トレーサビリティと食品表示制度
６　機能性表示

著者等紹介

田島眞［タジママコト］
実践女子大学学長・名誉教授・農学博士

池戸重信［イケドシゲノブ］
宮城大学名誉教授、内閣府消費者委員会食品表示部会委員、日本農林規格協会会長、食品表示検定協会理事長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。