出版社内容情報
牛乳には仔牛を成長させるためのホルモンが大量に含まれている。それを人間が飲んだ結果、乳がん患者が多数生まれた。衝撃の力作。
【著者紹介】
山梨医科大学名誉教授
内容説明
著者は牛乳・乳製品に含まれている女性ホルモンが女性の乳がんと男性の前立腺がんの最大の誘因であると考える。さらに、成長因子ＩＧＦ‐１が乳がんの原因になるという仮説も紹介。その上で、安全なミルクを生産し輸出する、日本の酪農の新たなモデルを提案する。
目次
第１章 牛乳と日本人
第２章 現代牛乳の魔力
第３章 牛乳と乳がん
第４章 乳がんの過剰診断
第５章 牛乳カルシウムの真実
第６章 学校給食と牛乳―児童・生徒に対する牛乳の強要
第７章 モンゴル遊牧民の乳搾り
第８章 牛乳の未来
著者等紹介
佐藤章夫［サトウアキオ］
１９３８年生まれ。１９６３年、信州大学医学部卒業。１９８２年、山梨医科大学教授。専門は予防医学。２００２年、山梨医科大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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