出版社内容情報
激増する集団食中毒と食品業界の闇を暴く、衝撃のレポート。
病原性大腸菌Ｏ157を運んできた犯人は牛肉か、リンゴか、冷凍食品か？
内容説明
病原性大腸菌Ｏ１５７を運んできた犯人は牛肉か、リンゴか、冷凍食品か？激増する集団食中毒と食品業界の闇を暴く、衝撃のレポート。
目次
１ 最前線からのニュース（大発生の予兆；変化する食中毒）
２ 物質社会における生活と食物（変化の逆説；流通＝病原体のためのパスポート；動きまわる細菌汚染食品）
３ 新興感染症と集団発生の構図（スーパーサルモネラと危険な卵；カンピロバクターと家禽コネクション；ハンバーガー・バクテリア；新しい病原体と拒絶の政治；狂牛の背後にある狂気）
４ 地球は砂漠だらけ（菜食主義か、無汚染食品の探求か）
