出版社内容情報
生物化学と有機化学の接点を、光学活性体の誘導に関する話題を中心に基礎的事項を入門的にまとめた好著。
生体触媒化学に関する基礎知識／光学活性体の化学／生体触媒反応の応用／酵素反応手法の新しい試み
松本 一嗣［マツモトカズツグ］
著・文・その他
目次
第１章 生体触媒化学に関する基礎知識（生体触媒化学とは；生体触媒＝酵素に関する基礎；有機合成に生体触媒を用いる）
第２章 光学活性体の化学（有機化合物の立体化学；光学活性体の光学純度（鏡像体過剰率）の求め方
絶対配置の決め方
光学活性体の合成）
第３章 生体触媒反応の応用（加水分解反応；酵素的還元反応；酵素的酸化反応；酵素による炭素－炭素結合形成反応；酵素を用いる糖転移反応）
第４章 酵素反応手法の新しい試み（酵素の固定化；酵素の化学修飾；超臨界流体中での反応；バイオ－インプリンティング法；テーラー・メイド酵素の作成と利用）
著者等紹介
松本一嗣［マツモトカズツグ］
１９９１年、慶応義塾大学大学院理工学研究科博士課程（化学専攻）修了。１９９１年、理化学研究所基礎科学特別研究員。１９９３年、福井大学工学部生物化学工学科（現・生物応用化学科）助手。１９９８～９９年、カナダ・トロント大学化学科（Ｐｒｏｆ．Ｊ．Ｂｒｙａｎ Ｊｏｎｅｓ研）文部省在外研究員。２０００年、明星大学理工学部化学科専任講師、現在に至る。理学博士。専門分野、有機合成化学、生体触媒化学
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