内容説明
本書は、ＩＰＣ（国際農業・食料・貿易政策協議会）が、１９９８年１２月に発表した、世界食肉政策改革についてのポジション・ペーパーを翻訳紹介するとともに、日本の読者の理解を補うために、最近の日本における食肉の生産、消費、貿易などに関する解説を付け加えている。
目次
世界の食肉政策と規制制度の改革
日本の食肉需給と貿易の動向
国際農業・食料・貿易政策協議会
東京都公安委員会 古物商許可番号 304366100901
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