出版社内容情報
納豆、酒、醤油、漬物と私たちは沢山の微生物を利用している。身の回りから生活に関わる微生物まで微生物の話がいっぱいの一冊。
内容説明
食品から地球環境問題までカビ、細菌、ウイルス、原虫、キノコ…、が愛しくなる。
目次
１ だから、あなたの足はくさくなる！―人の身体につきまとう微生物たち（人間の皮膚上には一兆個もの微生物が棲みついている；足で繁殖し、悪臭を放つ微生物の正体 ほか）
２ 生鮮食品はトイレで保存するといい？―人のまわりで繁殖する微生物たち（海外から飛行機に乗ってやってくる微生物；映画館という密室には微生物がいっぱい？ ほか）
３ 牛乳で下痢をしても、チーズだと下痢をしないわけ―人間の食生活に貢献する微生物たち（細菌でつくる納豆と、カビでできる納豆がある；食べ物を美味しく感じさせる醤油のうま味を作り出す ほか）
４ ダイオキシンも分解してくれる微生物がいる！―人類と地球を守ってくれる微生物たち（ちょっとした汚れなら川岸の微生物が分解してくれる；湖を不気味な青色に変えている正体はなんだ ほか）
著者等紹介
堀内勲［ホリウチイサオ］
１９４３年、山梨県生まれ。理学博士（Ｐｈ．Ｄ．）。現在、株式会社応微研代表。東京理科大学卒業後、東京大学微生物研究所で研修。１９７８年、山梨県に戻り、応用微生物研究所を設立。「環境と人間の共存」をテーマに、生物及び微生物を利用した地球に優しい技術（エコテクノロジー）と製品の開発を推し進める。環境エンジニアリング、無公害な微生物農業資材、健康食品を三大事業とし、国内にとどまらず、中国、台湾をはじめ、地球規模での環境問題に取り組んでいる。すでに、ニューヨーク、パリ、上海、ソウル、シンガポール、サンパウロ、ウクライナに支社があり、毎月のように海外出張するついでに、行く先々で新たな微生物を探し求めている
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