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Tokyo University of Agriculture[Okhotsk]

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基礎から学ぶ食品分析学

谷口亜樹子編著 ; 猪飼誉友 [ほか] 共著. -- 建帛社, 2020. <BB20072690>
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基礎から学ぶ食品分析学

谷口亜樹子編著 ; 猪飼誉友 [ほか] 共著. -- 建帛社, 2020. <BB20072690>
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No. Volumes Holding Library Holdings Location Material ID Call No In-Lib Only Status Due Date RSVN Num
0001 Okhotsk １Ｆ一般第二 1092947 498.53||Ta87 帯出可 整理済 0items
No. 0001
Volumes
Holding Library Okhotsk
Holdings Location １Ｆ一般第二
Material ID 1092947
Call No 498.53||Ta87
In-Lib Only 帯出可
Status 整理済
Due Date
RSVN Num 0items
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title and statement of responsibility area 基礎から学ぶ食品分析学 / 谷口亜樹子編著 ; 猪飼誉友 [ほか] 共著
キソ カラ マナブ ショクヒン ブンセキガク
publication,distribution,etc.,area 東京 : 建帛社 , 2020.8
physical description area viii, 166p, 図版 [1] 枚 : 挿図 ; 26cm
Volume Information
international standard book number 9784767906720
variant titles 異なりアクセスタイトル:食品分析学 : 基礎から学ぶ
ショクヒン ブンセキガク : キソ カラ マナブ
Abstract 食品学の学習と並行して学べるように、分析する食品の成分がどのようなものであるか、食品化学の基礎知識を前置きとして説明し、その後で食品分析の原理及び 分析法を解説する。演習問題、元素の周期表(2020)付き。
note その他の共著者: 石井剛志, 風見真千子, 片山佳子ほか
NCID BC02336951
text language code Japanese
author link 谷口, 亜樹子||タニグチ, アキコ <AU10044407>
author link 猪飼, 誉友||イカイ, ヨシトモ <AU10058614>
classification Hygienics. Public health. Preventive medicine NDC8:498.53
classification Hygienics. Public health. Preventive medicine NDC9:498.53
classification Hygienics. Public health. Preventive medicine NDC10:498.53
classification Science and technology NDLC:PC25
subject headings 食品化学||ショクヒンカガク
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