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Tokyo University of Agriculture[Okhotsk]

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天然酵母パンの最新技術 : 製法特許

中川一巳著. -- 旭屋出版, 2012. <BB10084459>
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天然酵母パンの最新技術 : 製法特許

中川一巳著. -- 旭屋出版, 2012. <BB10084459>
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No. Volumes Holding Library Holdings Location Material ID Call No In-Lib Only Status Due Date RSVN Num
0001 Okhotsk １Ｆ大型 0890370 596.6||N32 帯出可 整理済 0items
No. 0001
Volumes
Holding Library Okhotsk
Holdings Location １Ｆ大型
Material ID 0890370
Call No 596.6||N32
In-Lib Only 帯出可
Status 整理済
Due Date
RSVN Num 0items
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Bibliography Details

title and statement of responsibility area 天然酵母パンの最新技術 : 製法特許 / 中川一巳著
テンネン コウボ パン ノ サイシン ギジュツ : セイホウ トッキョ
publication,distribution,etc.,area 東京 : 旭屋出版 , 2012.2
physical description area 123p ; 29cm
Volume Information
international standard book number 9784751109625
Abstract 著者が特許を取得 した、独自のジュースと酵素を使ったおいしい天然酵母パンの作り方を紹介。フランスパン、食パン、調理パン・菓子パ ンから、リュスティック、ラスクまで写真を多用して丁寧に解説する。
NCID BB08489506
text language code Japanese
author link 中川, 一巳
ナカガワ,カズミ <>
classification Food. Cookery NDC8:596.6
classification Food. Cookery NDC9:596.63
subject headings パン||パン
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