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東京農業大学 生物産業学部図書館
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HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書
今城敏著. -- 技術評論社, 2023. -- (図解即戦力 : 豊富な図解と丁寧な解説で、知識0でもわかりやすい!). <BB20254451>
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HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書
今城敏著. -- 技術評論社, 2023. -- (図解即戦力 : 豊富な図解と丁寧な解説で、知識0でもわかりやすい!). <BB20254451>
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10件
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100件
No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
7632297
588.09||I45
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
7632297
請求記号
588.09||I45
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書 / 今城敏著
HACCP タイオウ ショクヒン エイセイ カンリ ノ シクミ ト タイサク ガ コレ 1サツ デ シッカリ ワカル キョウカショ
出版・頒布事項
東京 : 技術評論社 , 2023.11
形態事項
223p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784297137458
書誌構造リンク
図解即戦力 : 豊富な図解と丁寧な解説で、知識0でもわかりやすい!||ズカイ ソクセンリョク : ホウフ ナ ズカイ ト テイネイ ナ カイセツ デ、チシキ 0 デモ ワカリヤスイ! <BB20062511>//a
要約
食のグローバル化が進展する中で、食品衛生の重要性はますます高まっている。食品衛生管理の実践的な手法からHACCPの具体的な取り組みまでを、オールカラーの図表を交えて幅広く解説する。用語集付き。
注記
奥付のタイトル:食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書 : HACCP対応
学情ID
BD04568354
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
今城, 敏||イマナリ, サトシ <AU10058316>
分類標目
食品工業 NDC9:588.09
分類標目
食品工業 NDC10:588.09
件名標目等
食品工業||ショクヒン コウギョウ
件名標目等
食品衛生||ショクヒン エイセイ
件名標目等
品質管理||ヒンシツ カンリ
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