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東京農業大学 生物産業学部図書館
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サレ・エ・ぺぺ : 塩と胡椒
四方田犬彦著. -- 工作舎, 2023. <BB20255480>
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サレ・エ・ぺぺ : 塩と胡椒
四方田犬彦著. -- 工作舎, 2023. <BB20255480>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
7634237
596.04||Y81
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
7634237
請求記号
596.04||Y81
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
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書誌詳細
標題および責任表示
サレ・エ・ぺぺ : 塩と胡椒 / 四方田犬彦著
サレ・エ・ぺぺ : シオ ト コショウ
出版・頒布事項
東京 : 工作舎 , 2023.10
形態事項
377p ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784875025580
その他の標題
異なりアクセスタイトル:サレエぺぺ : 塩と胡椒
サレ エ ぺぺ : シオ ト コショウ
要約
ぶっかけ飯や缶詰をどう捉えるか。そもそも日本人にとって「国民料理」とは何なのか。料理と食物のポリティックスの分析や食の記憶などを綴った料理論・食物論。「執筆で忙しいときに作る、ものすごく簡単な料理一覧」も収録。
学情ID
BD04437505
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
四方田, 犬彦 (1953-)||ヨモタ, イヌヒコ <AU10017532>
分類標目
食品.料理 NDC9:596.04
分類標目
社会・労働 NDLC:EF27
分類標目
食品.料理 NDC10:596
件名標目等
料理||リョウリ
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食品.料理 NDC9:596.04
社会・労働 NDLC:EF27
食品.料理 NDC10:596
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