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東京農業大学 生物産業学部図書館
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『だし』が世界をつなぐ : 暮らし・仕事・町づくりに根ざすお料理生活
土井敏久著. -- カナリアコミュニケーションズ, 2022. <BB20200019>
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『だし』が世界をつなぐ : 暮らし・仕事・町づくりに根ざすお料理生活
土井敏久著. -- カナリアコミュニケーションズ, 2022. <BB20200019>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
7595291
596||D83
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
7595291
請求記号
596||D83
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
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書誌詳細
標題および責任表示
『だし』が世界をつなぐ : 暮らし・仕事・町づくりに根ざすお料理生活 / 土井敏久著
『ダシ』ガ セカイ オ ツナグ : クラシ・シゴト・マチズクリ ニ ネザス オリョウリ セイカツ
出版・頒布事項
東京 : カナリアコミュニケーションズ , 2022.2
形態事項
169p : 挿図, 肖像 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784778204877
その他の標題
異なりアクセスタイトル:土井勝家庭料理Lab発『だし』が世界をつなぐ : 暮らし・仕事・町づくりに根ざすお料理生活
ドイ マサル カテイ リョウリ lab ハツ ダシ ガ セカイ オ ツナグ : クラシ シゴト マチズクリ ニ ネザス オリョウリ セイカツ
要約
「家庭料理」の灯りをともし続けていた土井勝・信子の想いを発展させている長男・土井敏久。昭和、平成、令和と家庭料理の指導から社会の変遷を見てきた彼が、生活ビジネス・街づくりの極意を語る。
注記
引用・参考文献: 巻末
注記
土井敏久年表: p166-169
学情ID
BC14280322
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
土井, 敏久(1954-)
ドイ, トシヒサ <>
分類標目
社会・労働 NDLC:EF27
分類標目
食品.料理 NDC10:596
件名標目等
料理||リョウリ
件名標目等
出汁||ダシ
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