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東京農業大学 生物産業学部図書館
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鉄道の食事の歴史物語 : 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで
ジェリ・クィンジオ著 ; 大槻敦子訳. -- 原書房, 2021. <BB20183664>
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鉄道の食事の歴史物語 : 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで
ジェリ・クィンジオ著 ; 大槻敦子訳. -- 原書房, 2021. <BB20183664>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
1126590
686.2||Q7
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
1126590
請求記号
686.2||Q7
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
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書誌詳細
標題および責任表示
鉄道の食事の歴史物語 : 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで / ジェリ・クィンジオ著 ; 大槻敦子訳
テツドウ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ : ジョウキ キカンシャ、オリエント キュウコウ カラ シンカンセン マデ
出版・頒布事項
東京 : 原書房 , 2021.12
形態事項
297p : 挿図 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784562059805
その他の標題
原タイトル:Food on the rails : the golden era of railroad dining
その他の標題
異なりアクセスタイトル:鉄道の食事の歴史物語 : 蒸気機関車オリエント急行から新幹線まで
テツドウ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ : ジョウキ キカンシャ オリエント キュウコウ カラ シンカンセン マデ
要約
タルト、サンドイッチ、牡蠣、ウミ ガメスープ、アイスクリーム…。駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を解説する。 レシピも掲載。
注記
参考文献: p290-297
学情ID
BC11788477
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Quinzio, Jeri, 1939- <AU10061138>
著者標目リンク
大槻, 敦子||オオツキ, アツコ <AU10050234>
分類標目
鉄道 NDC9:686.2
分類標目
鉄道運輸 NDC10:686.2
分類標目
社会・労働 NDLC:EF27
分類標目
食品.料理 NDC10:596.4
件名標目等
鉄道 -- 歴史||テツドウ -- レキシ
件名標目等
料理 -- 歴史||リョウリ -- レキシ
件名標目等
飲食店 -- 歴史||インショクテン -- レキシ
件名標目等
料理 -- 歴史 -- 近代||リョウリ -- レキシ -- キンダイ
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