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東京農業大学 生物産業学部図書館
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もてなしだけではもう食えない
沢柳知彦著. -- オータパブリケイションズ, 2021. <BB20171622>
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もてなしだけではもう食えない
沢柳知彦著. -- オータパブリケイションズ, 2021. <BB20171622>
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10件
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100件
No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
1123570
689.8||Sa98
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
1123570
請求記号
689.8||Sa98
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
もてなしだけではもう食えない / 沢柳知彦著
モテナシ ダケ デワ モウ クエナイ
出版・頒布事項
東京 : オータパブリケイションズ , 2021.11
形態事項
339p : 挿図, 肖像 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784903721910
その他の標題
表紙タイトル:もてなしだけではもう食えない : ホテル経営学の本質と実践
モテナシ ダケ デワ モウ クエナイ : ホテル ケイエイガク ノ ホンシツ ト ジッセン
要約
閉館の危機が迫るホテルのレストランマネジャー・花森は、ひょんなことからホテ ル全体の再建を託される。恩師の教えで、花森は無事にホテルを救えるのか-。ホテル経営学のフレームワークを小説形式で分かりやすく解説する。
学情ID
BC10734541
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
沢柳, 知彦
サワヤナギ, トモヒコ <>
分類標目
観光事業 NDC9:689.8
分類標目
観光事業 NDC10:689.8
分類標目
経済・産業 NDLC:DH475
件名標目等
旅館||リョカン
件名標目等
ホテル経営||ホテル ケイエイ
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