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東京農業大学 生物産業学部図書館
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食品衛生学
甲斐達男, 小林秀光編. -- 第4版. -- 化学同人, 2020. -- (エキスパート管理栄養士養成シリーズ ; 12). <BB20086568>
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食品衛生学
甲斐達男, 小林秀光編. -- 第4版. -- 化学同人, 2020. -- (エキスパート管理栄養士養成シリーズ ; 12). <BB20086568>
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巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
1094398
498.54||Ka21
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
1094398
請求記号
498.54||Ka21
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
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書誌詳細
標題および責任表示
食品衛生学 / 甲斐達男, 小林秀光編
ショクヒン エイセイガク
版事項
第4版
出版・頒布事項
京都 : 化学同人 , 2020.9
形態事項
ix, 204p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784759821512
書誌構造リンク
エキスパート管理栄養士養成シリーズ||エキスパート カンリ エイヨウシ ヨウセイ シリーズ <BB10033692> 12//a
要約
管理栄養士国家試験の出題基準(ガイドライン)に準拠した、食品衛生学のテキスト。食品衛生と法規、食品の変質とその防止、食中毒、有害物資による食品汚染 、食品添加物、食品衛生対策などについて解説する。予想問題も収録。
注記
ガイドライン準拠
注記
参考書: p192-193
学情ID
BC03007911
本文言語コード
日本語
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小林, 秀光(1961-)||コバヤシ, ヒデミツ <AU10019051>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.54
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分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC10:498.54
分類標目
科学技術 NDLC:SC186
件名標目等
食品衛生||ショクヒンエイセイ
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