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東京農業大学 生物産業学部図書館
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食用花の歴史
コンスタンス・L・カーカー, メアリー・ニューマン著 ; 佐々木紀子訳. -- 原書房, 2019. -- (「食」の図書館). <BB20059552>
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食用花の歴史
コンスタンス・L・カーカー, メアリー・ニューマン著 ; 佐々木紀子訳. -- 原書房, 2019. -- (「食」の図書館). <BB20059552>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第一
1080347
383.8||Ki54
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第一
資料ID
1080347
請求記号
383.8||Ki54
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
食用花の歴史 / コンスタンス・L・カーカー, メアリー・ニューマン著 ; 佐々木紀子訳
ショクヨウカ ノ レキシ
出版・頒布事項
東京 : 原書房 , 2019.11
形態事項
185p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784562056583
書誌構造リンク
「食」の図書館||「ショク」ノ トショカン <BB10147620>//a
その他の標題
原タイトル:Edible flowers : a global history
要約
人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ガストロノミーや産直運動などの最新事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言 及。「花のディナーのメニュー」とレシピ集付き。
注記
原著 (London : Reaktion Books, 2016) の全訳
注記
参考文献: p174
学情ID
BB29221330
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Kirker, Constance L. <AU10057452>
著者標目リンク
Newman, Mary A <AU10057453>
著者標目リンク
佐々木, 紀子(翻訳家)||ササキ, ノリコ <AU10056029>
分類標目
衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.8
分類標目
衣食住の習俗 NDC10:383.8
件名標目等
料理 -- 歴史||リョウリ -- レキシ
件名標目等
花||ハナ
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