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東京農業大学 生物産業学部図書館
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食文化の諸相 : 海藻・大衆魚・行事食の食文化とその背景
今田節子著. -- 雄山閣, 2018. <BB20040976>
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食文化の諸相 : 海藻・大衆魚・行事食の食文化とその背景
今田節子著. -- 雄山閣, 2018. <BB20040976>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第一
1057705
383.8||I41
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第一
資料ID
1057705
請求記号
383.8||I41
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
食文化の諸相 : 海藻・大衆魚・行事食の食文化とその背景 / 今田節子著
ショクブンカ ノ ショソウ : カイソウ タイシュウギョ ギョウジショク ノ ショクブンカ ト ソノ ハイケイ
出版・頒布事項
東京 : 雄山閣 , 2018.6
形態事項
375p, 図版 [6] p : 挿図, 地図 ; 27cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784639025856
その他の標題
異なりアクセスタイトル:食文化の諸相 : 海藻大衆魚行事食の食文化とその背景
ショクブンカ ノ ショソウ : カイソウ タイシュウギョ ギョウジショク ノ ショクブンカ ト ソノ ハイケイ
要約
民間に伝承された伝統的な郷土食の食文化とその背景を、聴き取り調査、観察調査、体験調査等の手法を用いて明らかにする。海藻、大衆魚(鯖・鰯・鱈)のほか、 正月雑煮や祭りのすしといった岡山県の食文化などを取り上げる。
学情ID
BB26488571
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
今田, 節子(1947-)||イマダ, セツコ <AU10016978>
分類標目
衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.81
分類標目
衣食住の習俗 NDC10:383.81
件名標目等
食生活||ショクセイカツ
件名標目等
水産物||スイサンブツ
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