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東京農業大学 生物産業学部図書館
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食の社会学 : パラドクスから考える
エイミー・グプティル, デニス・コプルトン, ベッツィ・ルーカル著 ; 伊藤茂訳. -- NTT出版, 2016. <BB20015967>
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食の社会学 : パラドクスから考える
エイミー・グプティル, デニス・コプルトン, ベッツィ・ルーカル著 ; 伊藤茂訳. -- NTT出版, 2016. <BB20015967>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第一
1003197
383.8||G94
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第一
資料ID
1003197
請求記号
383.8||G94
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
食の社会学 : パラドクスから考える / エイミー・グプティル, デニス・コプルトン, ベッツィ・ルーカル著 ; 伊藤茂訳
ショク ノ シャカイガク : パラドクス カラ カンガエル
出版・頒布事項
東京 : NTT出版 , 2016.3
形態事項
270p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784757143395
その他の標題
原タイトル:Food & society : principles and paradoxes
要約
工業化される食品とオーガニック志向、グローバル化とローカ ル化、飽食と飢餓、複雑化する食品供給網、安い食品の目に見えないコスト…。「食」をめぐるさまざまなパラドクスを 切り口に、現代の食料システムの問題点を暴く。
注記
索引: p267-270
注記
参考文献: p248-266
学情ID
BB20753705
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Guptill, Amy E. <AU10050229>
著者標目リンク
Copelton, Denise A. <>
著者標目リンク
Lucal, Betsy <>
著者標目リンク
伊藤, 茂(1950-)||イトウ, シゲル <AU10032700>
分類標目
衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.8
件名標目等
食生活||ショクセイカツ
件名標目等
食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等
食糧問題||ショクリョウモンダイ
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