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東京農業大学 生物産業学部図書館
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被差別のグルメ
上原善広著. -- 新潮社, 2015. -- (新潮新書 ; 640). <BB20010943>
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被差別のグルメ
上原善広著. -- 新潮社, 2015. -- (新潮新書 ; 640). <BB20010943>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F小型第一
7444377
383.8||U36
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F小型第一
資料ID
7444377
請求記号
383.8||U36
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
被差別のグルメ / 上原善広著
ヒサベツ ノ グルメ
出版・頒布事項
東京 : 新潮社 , 2015.10
形態事項
216p : 挿図 ; 18cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784106106408
書誌構造リンク
新潮新書||シンチョウ シンショ <BB10030802> 640//a
要約
差別されてきた人びと が生きる場所には、そこでしか食べられないグルメがある。大阪のアブラカス、アイヌの鹿肉など、垂涎の美味と異色の食 文化を描く。『週刊新潮』掲載を大幅加筆・改編し、書き下ろしを加える。
注記
「週刊新潮」2014年10月16日号および11月6日号掲載の「日本の「ソウルフード」グルメ道案内関西編」「北海道・沖縄編」を大幅に加筆改編し書き下ろしを加えて書籍化したもの
学情ID
BB19735626
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
上原, 善広(1973-)||ウエハラ, ヨシヒロ <AU10049065>
分類標目
衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.81
件名標目等
食生活||ショクセイカツ
件名標目等
社会的差別||シャカイテキサベツ
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