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東京農業大学 生物産業学部図書館
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パンの歴史
ウィリアム・ルーベル著 ; 堤理華訳. -- 原書房, 2013. -- (「食」の図書館). <BB10147622>
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パンの歴史
ウィリアム・ルーベル著 ; 堤理華訳. -- 原書房, 2013. -- (「食」の図書館). <BB10147622>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第一
0936577
383.8||R81
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第一
資料ID
0936577
請求記号
383.8||R81
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
パンの歴史 / ウィリアム・ルーベル著 ; 堤理華訳
パン ノ レキシ
出版・頒布事項
東京 : 原書房 , 2013.8
形態事項
180p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784562049370
書誌構造リンク
「食」の図書館||「ショク」ノ トショカン <BB10147620>//a
その他の標題
原タイトル:Bread : a global history
要約
ふん わり、ずっしり、丸い、四角い、平たい…。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史が つまっている。多くのカラー図版を交えて、人とパンの6千年の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
注記
参考文献: p155
学情ID
BB1340245X
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Rubel, William <>
著者標目リンク
堤, 理華(1959-)||ツツミ, リカ <AU10023421>
分類標目
衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.8
件名標目等
パン -- 歴史||パン -- レキシ
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