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東京農業大学 生物産業学部図書館
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うまいぞ!シカ肉 : 捕獲、解体、調理、販売まで
松井賢一[ほか]著. -- 農山漁村文化協会, 2012. <BB10086653>
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うまいぞ!シカ肉 : 捕獲、解体、調理、販売まで
松井賢一[ほか]著. -- 農山漁村文化協会, 2012. <BB10086653>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
0900725
648.2||Ma77
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
0900725
請求記号
648.2||Ma77
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
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書誌詳細
標題および責任表示
うまいぞ!シカ肉 : 捕獲、解体、調理、販売まで / 松井賢一[ほか]著
ウマイゾ シカニク : ホカク カイタイ チョウリ ハンバイ マデ
出版・頒布事項
東京 : 農山漁村文化協会 , 2012.3
形態事項
142p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784540112782
その他の標題
異なりアクセスタイトル:うまいぞシカ肉 : 捕獲解体調理販売まで
ウマイゾ シカニク : ホカク カイタイ チョウリ ハンバイ マデ
要約
農作物を荒らす野生のシカの捕獲数は 増え続けている。シカ肉を食材として地域資源にするために、うまいシカ肉の解体法、おいしく食べる調理法、販売法など について解説する。
注記
その他の著者: 藤木徳彦, 竹内清, 長谷川直, 中村勝宏
学情ID
BB08829910
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
松井, 賢一(1963-)||マツイ, ケンイチ <AU10041651>
分類標目
畜産製造.畜産物 NDC8:648.2
分類標目
食品.料理 NDC8:596.3
件名標目等
鹿||シカ
件名標目等
料理(肉)||リョウリ ニク
件名標目等
しか(鹿)||シカ
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松井, 賢一(1963-)
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畜産製造.畜産物 NDC8:648.2
食品.料理 NDC8:596.3
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鹿
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