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東京農業大学 生物産業学部図書館
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ボルドー : ボルドーワインの文化、醸造技術テロワールそして所有者の変遷
ジェイムズ・ローサー著 ; ヒュー・ジョンソン序文 ; ジョン・ワイアンド写真 ; 乙須敏紀翻訳. -- ガイアブックス, 2011. -- (Fine wineシリーズ). <BB10083926>
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ボルドー : ボルドーワインの文化、醸造技術テロワールそして所有者の変遷
ジェイムズ・ローサー著 ; ヒュー・ジョンソン序文 ; ジョン・ワイアンド写真 ; 乙須敏紀翻訳. -- ガイアブックス, 2011. -- (Fine wineシリーズ). <BB10083926>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
0885988
588.55||L44
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
0885988
請求記号
588.55||L44
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
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書誌詳細
標題および責任表示
ボルドー : ボルドーワインの文化、醸造技術テロワールそして所有者の変遷 / ジェイムズ・ローサー著 ; ヒュー・ジョンソン序文 ; ジョン・ワイアンド写真 ; 乙須敏紀翻訳
ボルドー : ボルドー ワイン ノ ブンカ ジョウゾウ ギジュツ テロワール ソシテ ショユウシャ ノ ヘンセン
出版・頒布事項
東京 : ガイアブックス
出版・頒布事項
[東京] : 産調出版 (発売) , 2011.10
形態事項
319p ; 23cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784882828136
書誌構造リンク
Fine wineシリーズ||Fine wine シリーズ <BB10083925>//a
その他の標題
原タイトル:The finest wines of Bordeaux : a regional guide to the best châteaux and their wines
要約
畑での栽培にどのような改良を行っているのか、伝 統的技法に現代醸造学の成果をどのように取り入れているのか。ボルドーの一流シャトーでの変化の全体的な流れを、網 羅的に、克明かつ正確に紹介する。
注記
監修: 山本博
注記
参考図書: p317. 索引: p318-319
学情ID
BB08223349
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Lawther, James <>
著者標目リンク
Johnson, Hugh <AU10040487>
著者標目リンク
Wyand, Jon <>
著者標目リンク
乙須, 敏紀(1950-)||オトス, トシノリ <AU10030820>
著者標目リンク
山本, 博(1931-)||ヤマモト, ヒロシ <AU00019029>
分類標目
食品工業 NDC8:588.55
分類標目
食品工業 NDC9:588.55
分類標目
経済・産業 NDLC:DL687
件名標目等
ぶどう酒||ブドウシュ
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