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東京農業大学 生物産業学部図書館
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砂糖の事典
日高秀昌, 岸原士郎, 斎藤祥治編. -- 東京堂出版, 2009. <BB10070824>
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砂糖の事典
日高秀昌, 岸原士郎, 斎藤祥治編. -- 東京堂出版, 2009. <BB10070824>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
0826403
588.1||H54
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
0826403
請求記号
588.1||H54
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
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書誌詳細
標題および責任表示
砂糖の事典 / 日高秀昌, 岸原士郎, 斎藤祥治編
サトウ ノ ジテン
出版・頒布事項
東京 : 東京堂出版 , 2009.8
形態事項
viii, 237p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784490107630
その他の標題
標題紙タイトル:The sugar book
要約
歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理、健康まで、身近な調味料である「砂糖」について、総合的にわかりやすく解説する。「砂糖」のすべてを網羅した事典。
注記
参考文献: p228-231
学情ID
BA90915189
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
日高, 秀昌(1932-)||ヒダカ, ヒデマサ <AU10035220>
著者標目リンク
岸原, 士郎||キシハラ, シロウ <AU10035221>
著者標目リンク
斎藤, 祥治||サイトウ, ショウジ <AU10035222>
分類標目
食品工業 NDC9:588.1
件名標目等
砂糖 -- 便覧||サトウ -- ベンラン
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