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東京農業大学 生物産業学部図書館
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もっとうまくなる!蕎麦打ち上達のコツ50
手打ち蕎麦研究会著. -- メイツ出版, 2006. -- (コツがわかる本). <BB10055113>
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手打ち蕎麦研究会著. -- メイツ出版, 2006. -- (コツがわかる本). <BB10055113>
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100件
No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
2F一般
7225568
596.3||Te91
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
2F一般
資料ID
7225568
請求記号
596.3||Te91
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
もっとうまくなる!蕎麦打ち上達のコツ50 / 手打ち蕎麦研究会著
モット ウマク ナル ソバウチ ジョウタツ ノ コツ 50
出版・頒布事項
東京 : メイツ出版 , 2006.12
形態事項
128p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号
4780401283
書誌構造リンク
コツがわかる本||コツ ガ ワカル ホン <BB10054261>//a
その他の標題
異なりアクセスタイトル:蕎麦打ち上達のコツ50 : もっとうまくなる!
ソバウチ ジョウタツ ノ コツ 50 : モット ウマク ナル
要約
道具のことからはじまり、生粉打ち・そばつゆ・変わりそば・そば料理の作り方、段位認定制度のことまで、そば打ちの楽しさと奥深さを知るための50のコツを写真とともに紹介。巻末に、そば用語がわかる「そば辞典」付き。
学情ID
BA8015339X
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
手打ち蕎麦研究会
テウチソバ ケンキュウカイ <>
分類標目
食品.料理 NDC8:596.3
分類標目
食品.料理 NDC9:596.38
件名標目等
そば||ソバ
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