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東京農業大学 生物産業学部図書館
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味覚と嗜好
伏木亨編. -- ドメス出版, 2006. -- (食の文化フォーラム ; 24). <BB10055060>
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味覚と嗜好
伏木亨編. -- ドメス出版, 2006. -- (食の文化フォーラム ; 24). <BB10055060>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
2F一般
0756668
383.8||F96
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
2F一般
資料ID
0756668
請求記号
383.8||F96
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
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書誌詳細
標題および責任表示
味覚と嗜好 / 伏木亨編
ミカク ト シコウ
出版・頒布事項
東京 : ドメス出版 , 2006.12
形態事項
268p ; 22cm
巻号情報
国際標準図書番号
4810706745
書誌構造リンク
食の文化フォーラム||ショク ノ ブンカ フォーラム <BB00018331> 24//a
要約
2005年度の味の素食の文化フォーラムの記録。人間の生理の共通性と、動物としての人間の特殊性を前提として、食の文化の形成メカニズムを考察。食文化の切り口として、これまでにない文理のコラボレーションによる一冊。
学情ID
BA80109241
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
伏木, 亨(1953-)||フシキ, トオル <AU00033228>
分類標目
衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.8
件名標目等
食生活||ショクセイカツ
件名標目等
味覚||ミカク
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