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東京農業大学 生物産業学部図書館
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The Maillard reaction in foods and nutrition
George R. Waller, editor, Milton S. Feather, editor. -- American Chemical Society, 1983. -- (ACS symposium series ; 215). <BB10000482>
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The Maillard reaction in foods and nutrition
George R. Waller, editor, Milton S. Feather, editor. -- American Chemical Society, 1983. -- (ACS symposium series ; 215). <BB10000482>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
集密一般洋書
0160720
588||Ma31
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
集密一般洋書
資料ID
0160720
請求記号
588||Ma31
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
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書誌詳細
標題および責任表示
The Maillard reaction in foods and nutrition / George R. Waller, editor, Milton S. Feather, editor
出版・頒布事項
Washington, D.C. : American Chemical Society , 1983
形態事項
xii, 585 p. : ill. ; 24 cm
巻号情報
国際標準図書番号
0841207690
書誌構造リンク
ACS symposium series <BB10000435> 215//a
注記
"Based on a symposium jointly sponsored by the Divisions of Agricultural and Food Chemistry, and Carbohydrate Chemistry at the 183rd meeting of the American Chemical Society, Las Vegas, Nevada, March 28-April 2, 1982"
注記
Includes bibliographies and index
学情ID
BA03613892
本文言語コード
英語
著者標目リンク
Waller, George R. <AU10000260>
著者標目リンク
Feather, Milton S., 1936- <AU10000261>
著者標目リンク
American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry <AU00016869>
著者標目リンク
American Chemical Society. Division of Carbohydrate Chemistry <AU10000217>
分類標目
LCC:TP372.55.M35
分類標目
DC19:664/.028
件名標目等
Maillard reaction -- Congresses
件名標目等
Food industry and trade -- Congresses
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